家常土豆條燉牛肉

跟婆婆學來的，吃起來不像是平常外面吃的那種土豆燉牛肉，但是味道也很棒，口味重的就多放點調料，絕對能下一大碗飯。

用料  

家常土豆條燉牛肉的做法  

1. 先準備食材和各種調料，以免手忙腳亂。我用了一大碗牛肉，牛肉事先切條焯水。小茴香一小把，幹辣椒三個掰碎，花椒一小把，八角一個掰碎。生薑三片，大蒜三瓣切片，大蔥三四段。這個量都是可以根據自己口味調整的。
   
   

2. 鍋內倒油，油熱後放小火把小茴香，花椒，八角，香葉，幹辣椒倒進去炒香

3. 再倒入蔥薑蒜炒香

4. 下牛肉，開大火翻炒一會兒後放鹽，料酒，紅燒醬油翻炒均勻。最後延鍋邊放一勺香醋，炒勻。

5. 加開水沒過牛肉，水開後轉小火燉半個小時到一個小時。期間要觀察水量以免幹鍋。

6. 準備土豆條和粉條。我切了兩個土豆加了一袋粉條。這個量也是可以根據自己情況增減。但是土豆建議還是不要放太少，一般要能鋪滿鍋面，這樣做出來纔會軟軟糯糯好下飯。

7. 一個小時後鋪滿土豆條，轉中小火燉至土豆條綿軟，用筷子一戳就爛。放土豆前要觀察下水，要是水少的話再加點開水，水開後下土豆條。

8. 土豆能用筷子戳爛後下粉條，中小火燉七八分鐘，看粉條的材質，有的粉條需要多燉一會兒。我在超市買的粉條，七八分鐘後就熟了。

9. 關火，切點蔥花拌入，把菜全都攪起來，配上米飯就可以吃了。

小貼士

這個量足夠三四個人吃了，大家根據自己的情況調整食材多少。