乾燒茄子 食譜坊 菜譜 2.19W 大中小設定文字大小 用料 茄子 個 蔥 瓣 大蒜 瓣 生抽 勺 鹽 克 豆瓣醬 勺 澱粉 乾燒茄子的做法 茄子切條，加少量鹽和水浸泡，殺除茄子中的水分 將茄子撈出擠幹水分，撒入少量澱粉拌勻 起鍋燒油，加入蒜末爆香，放入茄子幹炒期間準備生抽一勺，豆瓣醬一勺，多半碗水，拌勻備用 加入調好的調料，加入蔥末，蓋鍋蓋燉煮三至五分鐘，燉至茄子沒有生味兒，收汁完成 TAG標籤：乾燒茄子 燒茄子 好吃 #
