紅糖紅棗鬆糕

6寸固底不沾模具

用料  

紅糖紅棗鬆糕的做法  

1. 加入紅糖

2. 加入開水

3. 用刮刀或蛋抽也行

4. 拌溶化

5. 加入冷水

6. 過篩入廚師機桶

7. 加入酵母

8. 加入高粉

9. 先慢速拌，再快速6分鐘，出膜

10. 加入紅棗粒，再拌二分鐘

11. 放入不沾模具發酵。手沾點水，把麪糰壓實

12. 發酵模具的八分滿

13. 冷水入鍋，大火轉中火，蒸30分鐘，悶5分鐘。

14. 出爐，切片食，又弾又軟，好食。