【鎮桌菜】八分鐘清蒸老虎斑

鮮美的老虎斑正當季，無魚不成席，一起學會這道簡單的家宴必備菜吧～

用料  

【鎮桌菜】八分鐘清蒸老虎斑的做法  

1. 老虎斑清洗乾淨備用，準備一些火腿絲、京蔥絲、生薑絲

2. 放些火腿和生薑絲和少許黃酒，蒸鍋水燒開將魚入鍋大火蒸八到十分鐘。

3. 蒸好的魚出鍋另外裝盤，鋪上生薑京蔥絲。

4. 蒸魚豉油加少些白砂糖煮開後淋在魚身上，燒一碗熱油滋滋的澆上，瞬間香氣四溢。

5. 趁熱開吃吧，魚肉肥美，鮮嫩可口～

小貼士

魚記得買活的，只有新鮮的食材才能用最簡單的烹飪方法，吃到食材本身的鮮美滋味。
桂魚、鱸魚、石斑魚等都可以用此方法制作。