腐乳雞翅燒香菇麪筋
這道菜我選擇了用玫瑰腐乳入菜，由於春天太過乾燥，不適合辛辣的做法，所以選用了玫瑰腐乳，再配上麪筋，滋味濃香滿溢呀!
用料
| 雞翅中 | 10個 |
| 炸麪筋 | 12個 |
| 香菇 | |
| 玫瑰腐乳 | 1塊 |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 香葉 | |
| 蔥薑蒜 | |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 鹽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 冰糖 |
腐乳雞翅燒香菇麪筋的做法
我用的是白玉牌的炸麪筋
幹香菇提前泡發備用
麪筋放入熱水中浸泡2小時或者半天
鍋中倒入清水，冷水下入雞翅，蔥姜，花椒，大料，料酒，煮開飛水後瀝乾備用
鍋中倒入少許油，7成熱時放入雞翅翻炒，加入一塊紅方腐乳，炒勻炒上色
淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒沒過雞翅爲宜
放入蔥薑蒜，花椒，大料，香葉和冰糖，用鹽調味
下入泡發的香菇，燉煮約20分鐘
下入浸過水的麪筋。燉制10分鐘後大火翻炒收湯即可出鍋
