爆發力超強的天然酵母

用料  

爆發力超強的天然酵母的做法  

1. 準備一個罐頭瓶，用剛剛燒開的水把瓶子和蓋子燙過，這樣能起到滅菌的作用。防止酵母在養成的過程中發黴。

2. 瓶子涼後，放入150克溫開水蓋上蓋子，每天搖晃幾下，開啟蓋子放掉氣體。

3. 東北的室溫高，能達到28度，這樣5天就差不多了。開啟蓋子，發出很大的氣體聲響，並有刺鼻的酒味，說明酵母液發酵成功了。

4. 把葡萄乾撈出，大概得到110克酵母液，或者多幾克。這是加上等量的高筋粉放在室溫內發酵幾個小時，放入冰箱第二天拿出來，第一次發酵力不是很強。

5. 把酵母從冰箱中拿出來，加上110克溫水和110克高筋粉。5小時後酵母很有爆發力，長的很高。繼續以上的步驟。

6. 重複三次後，天然酵母就可以用了。