肉鬆菠菜奶香花捲，口感與顏值並存

美味的肉鬆菠菜奶香花捲，淡淡奶香的奶香中帶有一絲肉鬆的鹹香，非常好吃。

用料  

肉鬆菠菜奶香花捲，口感與顏值並存的做法  

1. 準備好所需食材。

2. 把麪糰的材料直接倒入廚師機，攪打成一塊光滑的麪糰，簡單收攏放入發酵盒內發酵。

3. 發酵至兩倍大後，揉壓出麪糰內的氣泡，直至麪糰光滑。

4. 然後用擀麪杖儘量擀成長方形。

5. 塗抹上一層薄薄的花生油，再撒上少許的鹽，塗抹均勻後再均勻的撒點肉鬆。

6. 三分之一對摺，然後再把剩下的對摺過來，壓一下排出空氣。

7. 切成比較寬的長條，兩兩一組。

8. 再次放入發酵盒，鬆弛15分鐘。

9. 用筷子在中間壓一下，抽出筷子。

10. 手拉住兩端輕輕扯長一點。

11. 然後筷子搭在中間繞一圈，然後往下壓，一個花捲就出來了。

12. 卷好的花捲墊上油紙放在蒸盤上面，送入烤箱，設定38度發酵20分鐘。

13. 最後將發酵好的花捲放入蒸箱，100度25分鐘左右即可。

14. 成品照

15. 成品照

16. 成品照

小貼士

1.每種麪粉的吸水性不同，建議分次少量的將水加入麪粉中，便於調整水量。
2.麪糰排氣後必須充分揉勻，這樣蒸出來的花捲纔會鬆軟有彈性。