我四川人來重慶後,發現重慶燒烤真的巨好吃~在家饞了沒有燒烤工具,小小平底鍋就能解決
用料
整張豆乾 | |
鹽 | |
味精 | |
孜然粉 | |
五香粉 | |
花椒粉 | |
辣椒油或者辣椒麪 | |
油 | |
蔥花 | |
泡菜 | |
烤豆乾-重慶燒烤的做法
超市買的整張豆乾
蔥和泡蘿蔔切碎(蘿蔔自己泡的)超市也能買到,一定要有泡蘿蔔,這是重慶燒烤精髓
不粘鍋放少許油
豆乾下鍋小小火烘烤至豆乾表面起泡泡
表面刷辣椒油,沒有辣椒油表面刷油,撒上辣椒麪、孜然粉、花椒粉、鹽、味精、五香粉等,兩面刷好烤一烤
放上蔥花、切好的泡蘿蔔、有折耳根、花生碎可以放一點口感會不一樣(吃過最好吃的烤豆乾裏面放了花生粉和折耳根,太好吃了)
籤子穿好就可以吃了