老重慶家常烤魚

重慶萬州烤魚曾經何時風靡全球，乃至全世界，現如今市場餐飲家庭每個喜歡吃辣吃火鍋朋友都喜歡點上一份烤魚，再外加冰啤那勁霸不擺了，市面上目前烤魚味道分多種，至此小廚今天給各位友友分享一道家常版香辣烤魚

用料  

老重慶家常烤魚的做法  

1. 準備好一條2斤左右草魚，去鱗片，洗乾淨，破背面打花刀

2. 醃製魚十到十五分鐘左右，放料酒5克啤酒也可，胡椒粉1勺，孜然粉1勺，伯特燒烤料半勺，吉絲粉1勺，雞精半勺，細味精1勺，十三香，攪拌均勻，醃製好魚烤時候兩面不斷翻來翻去，刷少量食用油到香味出爐，過油一樣效果，用電烤箱也一樣，豆芽少量紫蘇少量墊烤魚盤子，

3. 準備好烤魚配菜，豆腐，豬血 ，青瓜土豆，魔芋，切條，容易熟，配菜可根據自己喜好沒有準確規定，

小貼士

鍋中放油適量，放豆瓣醬，胖子麻辣魚，三五紅久久火鍋料都可以，生薑片小火炒至出香味，加兩勺水配菜煮到七分調料，雞精，味精，胡椒粉，白糖，自然粉，十三香，肉香王，花椒油，山胡椒油，喜歡吃辣朋友可以多下細辣椒粉增加辣味。