腐乳肋排

大學時候，沒什麼錢。食堂的一道腐乳肋排是那個時候改善伙食的美味記憶。軟糯酥爛，甜香撲鼻，齒頰留香。現在生活好了，卻吃什麼都提不起勁了。超級懷念那個時候，雖然窮，但是對什麼都有期待的歲月。

用料  

腐乳肋排的做法  

1. 1，生的時候忘了拍照。就是肋排，切成這樣長度。20釐米長。
   2，焯水。

2. 3，鍋內加2湯匙油。加入姜，五香，香片，肋排翻炒，不要炒焦。
   4，加入1罐聽裝啤酒，相當於2罐啤酒的水。反正要全部沒過肋排。
   5，加入2塊腐乳腐乳汁，鹽，糖，紅曲粉。沒有紅曲粉就用老抽調色，這樣顏色沒有紅曲粉調色的鮮亮，會偏黑。
   6，大火燒開，再中火燉30分鐘後，改小火收汁。加入雞精，出鍋。撒上白芝麻會很漂亮！

3. 用五花肉代替肋排，也可以做出同樣的美味！