全麥韭菜雞蛋蝦仁盒子

可做16個，白麪的話就中粉200克，鹽1克，開水60克，油10克，冷水60克，可做8個。自己記錄方便查找。

用料  

全麥韭菜雞蛋蝦仁盒子的做法  

1. 韭菜洗淨吹乾水分，後期拌餡不易出水。

2. 切末。

3. 雞蛋炒熟，弄碎，表面撒少許鹽，抓勻晾涼。

4. 蝦仁剪小段，加鹽酒拌一下，炒熟晾涼。

5. 全麥麪粉加鹽和生粉，油，開水燙麪，晾涼，再加冷水110克和成麪糰。

6. 韭菜加油拌一下，鎖住水分，加鹽12克，加雞蛋蝦仁，少許雞精(可不加)，拌勻待用。

7. 麪糰搓條下劑擀皮。

8. 包入餡心。

9. 對摺捏出花邊。

10. 包好。

11. 放入電餅鐺。

12. 煎至兩面金黃。

13. 一口咬下去，滿滿的滿足感。