雙色奶酪雞翅
雞翅怎麼吃最好吃？一定是炸着最好吃。縱覽網上無數做雞翅的方法，自己摸索出一道雙色奶酪雞翅。雞翅肉質軟嫩，蜂蜜的甜與紅酒醋的酸很好的融合，還略帶果香味，麪糊中的啤酒味道與薄荷相得益彰，又帶出一絲清爽，中和了油膩。值得你嘗試~
用料
| 鮮薄荷葉 | 6-7片 |
| 雞翅中 | 9個 |
| paprika | 一勺 |
| 孜然粉 | 兩勺 |
| 醬油 | 一勺 |
| 紅酒醋 | 一勺半 |
| 蜂蜜 | 一小勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒碎 | 一勺 |
| 蠔油 | 一小勺 |
| 花椒粒 | 一小把 |
| 幹辣椒 | 一小把 |
| 花雕酒 | 一瓶蓋 |
| 黑啤酒 | 150ml |
| 麪粉 | 50g |
| 麪包糠 | 許多 |
| Cheddar cheese | 一片 |
| Mozzarella Cheese | 一片 |
雙色奶酪雞翅的做法
將paprika，孜然粉，醬油，紅酒醋，蜂蜜，鹽，黑胡椒碎以及蠔油混合，適當加入少許開水，做成醃料。
花椒和幹辣椒下鍋，加入水，花雕酒，少許鹽，劃好花刀的生雞翅。煮開約3分鐘。雞翅要涼水下鍋。
將煮熟的雞翅撈出瀝乾水，趁熱匯入醃料中，混合均勻，醃製2-3小時。
雞翅醃製過程中可以準備麪糊，啤酒與麪粉混合成麪糊，加入少許鹽，薄荷葉切碎加入麪糊。
油鍋加熱到160度左右，油要多，能沒過雞翅
將醃好的雞翅直接放入麪糊中，均勻掛滿麪糊後，放入麪包糠中，沾勻
雞翅下油鍋，炸至表面金黃即可，因爲事先已經煮熟了
將Cheddar Cheese和Mozzarella Cheese切成小條，一條Mozzarella和一條Cheddar放在雞翅上面，讓雞翅的熱量融化奶酪。
少許番茄醬裝飾，雞翅擺盤，Down
小貼士
薄荷是點睛之筆，可很好地中和油膩感
兩種cheese要片裝的，超市裏都有賣
