明蝦花甲粉絲煲

外面的花甲粉絲大概用了太多調味料，每次吃完嗓子喉嚨都不舒服，而且經常口乾舌燥。自己做味道更好，調味健康簡單，且用料足。

用料  

明蝦花甲粉絲煲的做法  

1. 準備好如圖食材

2. 炒鍋熱油，然後放入蒜末薑末紅辣椒末，炒至蒜金黃。加入生抽和蠔油，翻炒。再加入蒜蓉辣椒醬，翻炒。最後加入若干水或雞湯，（半個砂鍋左右的量）煮沸騰後加鹽，備用。

3. 在砂鍋中從下到上依次鋪上金針菇，粉絲，明蝦和花甲。然後將前一步的料汁倒入砂鍋中。大火煮十分鐘。關火，加香菜和小蔥末，結束。

小貼士

如果粉絲是提前泡好的，那煮十分鐘就化的不好夾出來了。可以把其他先在外面煮好後再和粉絲一起煮兩三分鐘即可。用雞湯比白水味道鮮很多。