香菇土豆牛肉煲

一個人也要好好吃飯，葷素搭配，營養均衡，其實顏色貌美，口感也也均衡

用料  

香菇土豆牛肉煲的做法  

1. 香菇冷水泡發

2. 牛肉，土豆，切2釐米見方塊，青椒切成椒圈，幹辣椒切段，蒜子切開。我忘記拍圖了，請自動腦補

3. 土豆過油，微黃撈出

4. 蒜子，乾紅椒，八角桂皮，放入油鍋翻炒至有香味，放牛肉，少許鹽調味，牛肉變色，放土豆香菇，醬油蠔油香菇水，翻炒，然後放青椒。

5. 加鹽調味後蓋上，燜。

6. 塔吉鍋燒熱，刷油

7. 雞蛋打散，不加鹽（一會兒牛肉的湯汁會滲進來，就有滋味了)倒入熱油鍋裏，攤開，成蛋餅，轉小火。

8. 燜好的牛肉倒入鍋內，湯汁都會被雞蛋餅吸收一部分，太好吃了。

9. 小火到聞到雞蛋的香味出來，不要開啟蓋子，上桌。燜一會兒，就可以了

10. 美貌吧，最近迷上他了

11. 成品，香氣四溢

小貼士

雞蛋不要放鹽，聞到香味馬上離火，因爲雞蛋特別容易糊的