冬季醃製小鹹菜（大頭菜） 食譜坊 菜譜 1.06W 大中小設定文字大小 時令菜現做現吃，就粥…爽口…， 用料 新鮮大頭菜二個 白酒、粗粒辣椒面（無油） 粗粒花椒麪 鹽、白糖 冬季醃製小鹹菜（大頭菜）的做法 大頭菜洗淨用料理紙擦乾切片或粗絲； 把調好的白灑、粗粒辣椒麪（無油）、粗粒花椒麪、鹽、白糖用手揉進拌勻； 放進乾淨器皿密封放置25天左右（可根據室內溫度調整時間長短）。 小貼士注意：在醃製過程確對不能沾油。也可以吃時拌點香油、味精… TAG標籤：鹹菜 冬季 大頭菜 醃製 #
