非常簡單又好吃的榴芒奶凍
前幾天在外面買了一整個榴蓮,還剩一大塊放冰箱幾天啦,昨天突然想吃榴蓮奶凍,下廚房搜了一圈都沒發現有好的方子。所以尋思自己寫一個。
這是我在下廚房第一個方子,這裏大神那麼多,小生很惶恐,希望大家多多指教啦
用料
白砂糖 | 55克 |
純牛奶 | 800克 |
煉奶(可加可不加) | 5克 |
淡奶油 | 250克 |
吉利丁片 | 15克 |
榴芒 | 高興就好 |
非常簡單又好吃的榴芒奶凍的做法
芒果切小丁和榴蓮攪拌均勻待用
鍋中加入純牛奶、砂糖煮到中小火煮到略沸
加入淡奶油攪拌均勻
等溫度降到50-60度左右,加入提前冷水泡好的吉利丁片攪拌均勻
過篩後,準備一干淨容器倒入一半液體,並加入混合好的榴芒,再倒入剩下的一半液體至八分滿
冷藏至凝固後就可以享用啦
小貼士
現在天氣比較熱,吉利丁片泡水最多1分鐘,不時看一下,以免泡久了會融化沾在容器裏面。
芒果最好選熟一點的,這樣口感纔會更好。
煉奶看個人口味酌情增減哈。