大叔 · 蒜蓉粉絲蝦

丫頭偶爾從微博上看見別人做的一道菜，就說一定要吃。於是，我就做了。

用料  

大叔 · 蒜蓉粉絲蝦的做法  

1. 粉絲用熱水泡發30分鐘。

2. 泡好的粉絲小部分切段放入盤中打底。

3. 大部分粉絲切小段備用。

4. 基圍蝦輕劃開蝦背蝦線挑出

5. 剖開整個蝦身，放入盤中粉絲上擺好

6. 蒜蓉切好備用。（大量）

7. 平底鍋少量油燒熱  放入蒜蓉、蒸魚豉油、鹽、糖，炒香。

8. 加入少量清水開鍋煮3分鐘。

9. 粉絲末，填入盤中蝦背中。

10. 小勺舀料酒，加入每隻蝦中。

11. 小勺舀蒜蓉，加入每隻蝦上。

12. 蒸鍋水開後，放入準備好的蝦，蒸5分鐘。

13. 蔥花，小米辣切好備用。

14. 蒸好的蝦撒上小米辣蔥花，澆燒開的熱油。

15. 油稍涼，上桌。

小貼士

粉絲要買特細的，才能塞進去，味道也會更好。