猴頭菇燉雞蛋

人人皆知猴頭菇燉雞蛋能治胃病，但要堅持長期吃一段時間。

用料  

猴頭菇燉雞蛋的做法  

1. 將猴頭菇用清水浸泡一小時左右，將菇蒂剪掉洗淨後撕成小塊如圖，上鍋蒸一小時備用（涼了放冰箱冷藏）

2. 取出一小部分熟菇放碗里加入溫水，我是從冰箱拿出來的菇直接倒入開水。

3. 將菇菇倒入攪拌好的雞蛋裏面放上適量的鹽和芝麻油，上鍋蒸9分鐘就可以了。

4. 可以開吃啦！

小貼士

最好是野生的猴頭菇，雖然培植的菇營養價值一樣但口感上是絕對不同的。