7個月嬰兒版豬肝粉

用料  

7個月嬰兒版豬肝粉的做法  

1. 豬肝切片放入純淨水中浸泡，爲了去除腥味我特意放入兩片檸檬切片（爲了去腥效果更好，可以先擠出檸檬汁在水中，然後再將檸檬片放入一起浸泡）

2. 浸泡一小時後，控幹豬肝上的水份，用乾淨的純淨水反覆沖洗，直到如圖所示純淨水清澈透明（這一步很關鍵，反覆沖洗是爲了去除腥味，這步一定不能偷懶哦）

3. 浸泡好的豬肝用漏勺濾幹水份待用

4. 將濾乾的豬肝倒入平底鍋小火翻炒至顏色微黃，這時用手撕開一片豬肝看看裏有沒有微幹，只要微幹就可以起鍋，一定不能炒的過幹防止豬肝炒糊

5. 炒好的豬肝倒入料理機打碎後，再次倒入平底鍋中繼續翻炒，炒至顏色如圖色即可

6. 炒好的豬肝粉同樣再次倒入攪拌機進行攪拌

7. 直到豬肝粉顆粒細小無渣即可停止攪拌

8. 攪拌完成的豬肝粉放入玻璃容器，在常溫下散熱吹乾後裝入密封罐冷藏儲存，因爲無添加所以建議在兩週內食完。

小貼士

1、豬肝去腥步驟很重要，一定不可偷懶。                    
2、記住不停翻炒豬肝，避免豬肝炒糊。
3、因爲豬肝爲無添加，所以建議兩週內食完。
4、豬肝補血補鐵雖好，但畢竟膽固醇含量也很高，所以建議一週最多兩次拌入米粉中食用，一次一小勺，差不多5g左右