自制手擀粉 食譜坊 菜譜 9.87K 大中小設定文字大小 特別喜歡吃各種粉條，手擀粉，大寬粉，每次吃火鍋必點，昨天跟人打賭說我會做手擀粉，別人不相信，結果第一次就做成啦😂 用料 土豆澱粉 半小碗（家裏就剩這麼多了） 開水 一定要燒開滾燙的水 自制手擀粉的做法 土豆澱粉就這麼多了，取出來一點點備用 燒開的水直接加入土豆澱粉裏面，一點一點慢慢倒入，邊倒邊用筷子攪拌 ，不能軟也不能硬 以最快的速度揉成麪糰，有點燙手，但可以接受 同樣以最快的速度擀成面片，速度一定要快，涼了就擀不開了，就容易斷裂，如果粘案板就撒一點取出來的幹澱粉 擀好之後切成長條，準備下鍋（開始做的時候就把水燒好，做好之後直接煮） 煮至變透明就熟了，直接撈入冷水中投涼瀝乾水分 根據自己的口味吃，可以做酸辣粉，我直接幹拌麻辣粉，也特別好吃，加入辣椒油，鹽，雞精，味極鮮，椒麻油，撒上香菜會更好，家裏條件不允許😃 TAG標籤：好吃 自制手擀粉 #
