土豆手擀粉

家鄉的味道，好久沒有吃到過了，以前小時候媽媽經常做，第一次做的，還挺成功。

用料  

土豆手擀粉的做法  

1. 水燒開，做土豆粉千萬不能像擀麪條一樣用溫水，必須用開水燙。

2. 土豆澱粉和白礬混合，在把燒開的水加進去，步驟像手擀麪一樣，慢慢加，不能太軟也不能太硬，不沾手即可，最好和蒸饅頭的面差不多。

3. 揉一揉，擀一擀，像擀麪條一樣，擀薄，開切，切條切片隨意。

4. 鍋內燒水，水開後加入切好的粉，煮熟後撈到涼水盆裏冰一下，喜歡涼拌就加佐料涼拌，喜歡炒菜就加喜歡的菜炒，吃不完的放冰箱，我做的是涼拌粉。