美味可口的酸菜魚，老少皆宜讚不絕口
用料
| 蒜 | 七八瓣 |
| 鹽 | 比平時多放一點克 |
| 澱粉 | 勺 |
| 薑片 | 三片 |
| 小米辣 | 七八棵（不喜歡吃辣的可以忽略） |
| 花椒 | 十棵粒 |
| 香菜白芝麻 | |
| 黃酒 | |
| 酸菜 | |
| 巴沙魚塊(或者巴沙魚柳) |
把魚洗乾淨切片薄厚大概兩三釐米，然後放薑片，黃酒小米辣，鹽(比平時燒菜多放半勺就可以了)先醃製十五分鐘，然後放少許油，澱粉然後用手多抓一會讓它充分入味，然後再放置二十分鐘就可以了
![美味可口的酸菜魚，老少皆宜讚不絕口的做法步驟圖 第2張]( "美味可口的酸菜魚，老少皆宜讚不絕口的做法步驟圖 第2張")
然後把酸菜切好放鍋裏炒一下，調料準備好，把酸菜燒開。撈出來，鍋裏水備用
![美味可口的酸菜魚，老少皆宜讚不絕口的做法步驟圖 第3張]( "美味可口的酸菜魚，老少皆宜讚不絕口的做法步驟圖 第3張")
燒酸菜的水再次燒開，然後把魚倒入，用筷子輕輕攪拌一下，免得魚肉粘在一起。魚肉燒開大概一分鐘之後就連湯帶魚肉一起倒入剛纔的酸菜盆裏。如圖
![美味可口的酸菜魚，老少皆宜讚不絕口的做法步驟圖 第4張]( "美味可口的酸菜魚，老少皆宜讚不絕口的做法步驟圖 第4張")
現在就是最後一步。鍋裏稍微多放點油燒熱。把蒜子花椒，辣椒撒在魚上。然後鍋裏燒好的熱油倒到魚和調料上面美味即可出爐了最後撒上香菜或者你喜歡的小蔥都可以
![美味可口的酸菜魚，老少皆宜讚不絕口的做法步驟圖 第5張]( "美味可口的酸菜魚，老少皆宜讚不絕口的做法步驟圖 第5張")
小貼士
醃魚時候鹽比平時炒菜要多放一點，因爲醃魚要稍微鹹一點點。跳油的時候要注意防護不要碰到水噢
