自制卡士酸奶

味道已經很接近了，如果超市有特價，還是建議大家去超市買的，哈哈哈
因爲我家沒有好看的容器，也怕酸奶受污染，做好直接拍照，大家不要嫌醜喔

用料  

自制卡士酸奶的做法  

1. 先將酸奶機進行高溫消毒（熱水燙一遍），家裏的電子燉盅有酸奶功能的也可以直接用燉盅（我的就是用燉盅的，電子燉盅時間有點長，要8小時），避免在製作過程中產生其他菌落影響口感

2. 純牛奶和細砂糖還有乳酸菌混合攪拌均勻。建議不用脫乳糖牛奶:酸奶製作原理是乳酸菌在合適溫度下發酵，把乳糖分解成乳酸而形成酸奶

3. 倒入淡奶油，攪拌均勻

4. 酸奶機/燉盅裏放大半的水（不能是熱水），蓋上蓋子，慢慢等待

5. 做好之後會看到表面有一層淡黃色的，那種正常的，這是乳脂肪球在發酵過程度破裂釋放出來的乳清蛋白