清蒸金針菇
金針菇是一種營養豐富的食物,含有人體必需的氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,能有效地增強機體活性,促進人體的新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,能夠幫助孩子的身體和智力健康發展。經常食用金針菇,可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病,防病健身;食用金針菇還可以抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤。
用料
金針菇 一 | 把,一百克 |
生抽二 | 勺 |
鹽 3 | 克 |
蒜二 | 瓣 |
蒸魚豉油 一 | 勺 |
油 五 | 克 |
小蔥二 | 根 |
火腿腸一根 | |
生薑1塊 | |
紅辣椒1 |
清蒸金針菇的做法
金針菇洗淨切去根部
火腿腸切成細條平鋪在金針菇上面
生薑、大蒜、紅辣椒切末
熱油淋在三種佐料末上
倒入生抽、老抽、蠔油,香油,攪拌均勻
淋在金針菇上
上鍋蒸十分鐘,出鍋後撒上小蔥,倒入豆豉油,完美
出鍋,色香味俱全