只用一口鍋的couscous【fit減脂增肌】【外網搬運】

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菜譜量太大，我砍到1/3做的。

couscous：古斯米或稱爲庫斯庫斯，又意譯爲蒸粗麥粉，是一種源自馬格里布柏柏爾人的食物。它由粗麪粉製造，形狀和顏色都像小米。 （wikipedia）

couscous營養成分表：
單位含量：每 100g
能量 (kcal) 112
脂類 0.2 g （飽和脂肪 0 g）
碳水化合物 23 g
蛋白質 3.8 g
GI 61 （中GI）

裏面雞高湯或者素高湯沒有就用了牛肉高湯。
各種粉類沒有就用了種子，味道也很贊哎。
爲了追求低脂帶皮雞胸換成了去皮雞胸。

菜譜爲4人份。

用料  

只用一口鍋的couscous【fit減脂增肌】【外網搬運】的做法  

1. 準備材料

2. 洋蔥、辣椒、蒜切碎粒。

3. 熱油，並將雞胸帶皮一面抹上鹽和黑胡椒。油熱後將雞胸帶皮面朝下放入，中火5分鐘。翻面5分鐘。加入洋蔥粒、辣椒、蒜、小茴香粉、芫荽籽粉、辣椒粉和藏紅花並攪拌均勻。烹製3分鐘，時不時攪拌，至洋蔥變軟。

4. 在烹製洋蔥的時候將石榴剝出籽。（這步我省掉了）

5. 搓檸檬皮屑，並將檸檬汁擠入小碗中待用。

6. 將熱高湯加入鍋中，蓋蓋燜10分鐘。取蓋加入一半檸檬汁，並小心地將couscous加入鍋中。注意不要讓couscous覆蓋到雞胸上，這樣會燒不熟的。攪拌直到couscous全部浸入湯中。蓋蓋，最小火5分鐘。

7. 取蓋，用叉子把couscous攪鬆。加入一個檸檬的檸檬皮和芫荽葉。留1tbsp芫荽葉待用。攪勻。

8. 用檸檬皮、石榴籽和芫荽葉裝飾。並澆入另外一半檸檬汁。