湯炒肉片 食譜坊 菜譜 1.48W 大中小設定文字大小 用料 肉 200克 菜花 兩小朵 黃瓜 1根 西紅柿 1個 筍片 少許 青菜椒 1顆 醋 1勺 醬油 1勺 鹽 適量 糖 適量 澱粉 適量 蒜片 20片 雞蛋 1個 湯炒肉片的做法 肉片加鹽、胡椒、醬油醃製，再加入蛋清、澱粉抓勻，下5成熱油鍋滑熟備用。 菜花焯水20秒過涼水斷生備用，西紅柿去皮切塊備用，木耳焯水備用，黃瓜切片備用，筍片備用，菜椒掰碎備用。 熱鍋，放蒜片爆鍋，熱油烹醋，放醬油，加1-2勺水，放入白糖，沸騰後下備用蔬菜，水開後，再倒入備用肉片，放鹽，翻炒均勻，勾芡後出鍋！ 備註：滑肉方法肉片放鹽醃製，醃製好後，放蛋清一個，加入少量澱粉拌勻，燒熱水快開未開時，放入肉片，煨熟！ TAG標籤：好吃 湯炒肉片 肉片 #
