鄉巴佬雞蛋

用料  

鄉巴佬雞蛋的做法  

1. 雞蛋洗淨

2. 用蒸鍋蒸12分鐘左右

3. 扒皮，絕對不能扒漏黃了

4. 鍋裏放入20個雞蛋，所有材料放入鍋中，大火開始搖晃鍋

5. 火越來越小，直到鍋底湯汁沒有，鍋裏面像糊了一樣發黑時關火

6. 開始來回晃鍋，直到鍋裏乾淨即可

7. 拿出雞蛋，放在架子上通風，十天也不會壞，不建議冰箱冷藏，影響口感，第二天、第三天口感最好。

小貼士

放在通風良好的盤子裏或架子上，否則不幹爽發粘