薺菜豬肝湯

薺菜別名護生草和淨腸草，不僅是營養豐富的美味蔬菜，還能治療多種疾病。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效。兩者搭配而成的薺菜豬肝湯，對養肝柔肝有很好的效果。

建議春季食用

用料  

薺菜豬肝湯的做法  

1. ①薺菜洗乾淨，焯一下
   ②豬肝切成片，用鹽和澱粉抓一下。
   ③用高湯煮薺菜大約15分鐘，薺菜煮熟後放入豬肝片，加入鹽、胡椒粉等調味料。

小貼士

有嚴重的心腦血管疾病和高血脂的人羣最好少量食用。