月子菜——當歸荸薺炒豬肝

月子裏要吃很多補血的菜餚，豬肝少不了，怎麼變化做法讓豬肝更好吃更滋補？當歸黃芪煮水後撇出水炒豬肝，豬肝帶着淡淡的中藥香反而非常美味。荸薺也脆生生甜爽爽很可口。荸薺孕婦不能吃，產婦可以適當食用，有了中藥的混搭，成爲美味的藥膳月子餐。

用料  

月子菜——當歸荸薺炒豬肝的做法  

1. 準備材料，豬肝洗淨，不能使勁擠掉血水，衝一下就好了。

2. 米酒和當歸黃芪煮沸燉煮一會。

3. 豬肝和荸薺切片。

4. 鍋裏下姜蔥

5. 爆香姜蔥放入豬肝炒到發白

6. 加入荸薺翻炒

7. 淋入當歸黃芪水，加入生抽，鹽，糖調味。荸薺的澱粉讓菜餚自然勾芡。

8. 出鍋，好好吃！

小貼士

豬肝不能洗太多，口感不嫩了。
火候把握好，炒過頭會老。