巧克力麥芬

參考了好幾個麥芬的配方，也試了幾次，最後定下的這個方子，我個人覺得口感最佳，裏面的巧克力量恰到好處，不會發苦也不會不夠濃郁。這款麥芬做起來十分簡單，說白了就是不需要一點技術，小白也能一次做成功。今天把做法分享給大家，喜歡吃巧克力口味的小夥伴可一定不要錯過了！

用料  

巧克力麥芬的做法  

1. 將牛奶，玉米油和雞蛋液混合均勻，再倒入細砂糖和鹽攪拌融化。

2. 把可可粉，奶粉，泡打粉，低筋粉和玉米澱粉過篩進蛋糊內，可可粉的量不要減，不然出來的口感不夠濃郁，顏色也不好看哦。我用的是法芙娜的，口味十分贊！

3. 將粉類攪拌均勻後倒入耐高溫巧克力，攪拌均勻，要是用平常吃的巧克力，可能會使烤好的蛋糕裏面空洞較大哦。

4. 拌好的麪糊裝入裱花袋內，擠入模具裏面，大約11分滿，才能爆出蘑菇頭哦，這裏的量只夠做4個麥芬，不要超過4個，不然肯定做不出大蘑菇頭。

5. 在麪糊上放上適量的耐高溫巧克力豆，烤箱上下火170度預熱好。

6. 把蛋糕糊放入烤箱中下層，170度烤28分鐘即可出爐。

7. 烤好的巧克力麥芬趁熱吃是爆漿的口感，冷了吃也是超級柔軟的，香味極其濃郁，我放密封盒裏放到第二天，一開啟蓋子全是那個巧克力和可可香，真的超誘人！你要是喜歡吃巧克力，那就一定不要錯過啦！