上海本味紅燒肉（美食臺）

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用料  

上海本味紅燒肉（美食臺）的做法  

1. 來源:美食臺

2. 清單以此爲準

3. 我愛紅燒肉。

4. 首先將五花肉切成3cm見方的大塊。

5. 放入清水中浸泡半小時。

6. 在雞蛋一頭插小孔。

7. 放入水中煮7分鐘。

8. 剝殼後，在雞蛋表面劃幾刀，以便入味兒。

9. 鍋中下油，煸香薑片，八角，桂皮，香葉。

10. 入五花肉煸炒。

11. 中火炒至肉塊金黃。

12. 再依次加入生抽，老抽。

13. 注意老抽不要放多，最後收汁顏色會更深。

14. 加入冰糖，煮開後再加水。

15. 加沸水。

16. 轉小火燜煮約一小時。

17. 放入雞蛋。

18. 收至湯汁剩一半。

19. 紅燒肉就做好啦！

20. 菜譜來自美食臺這位老師。