栗子燒雞腿

用料  

栗子燒雞腿的做法  

1. 生栗子剝去外皮待用。

2. 雞腿剁成塊。

3. 鍋裏放涼水，放入一棵小蔥，再放入剁好的雞塊，大火燒開後再煮2分鐘撇淨浮沫後將雞塊撈出待用。

4. 重新起鍋，鍋裏放油燒熱，放入小蔥，姜和蒜炒香。

5. 放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦。

6. 放入2湯匙生抽，1湯匙蠔油和1/2湯匙白糖，翻炒均勻後加適量清水，再放入剝好的栗子。

7. 燉煮至湯汁收濃，加適量的鹽調味就好了。

小貼士

1.給肉類焯水要涼水下鍋。
2.栗子下鍋之後儘量不要翻動，以免弄碎栗子。
3.如果是肉質較老的土雞，就先將雞肉燉至7分熟，再放入栗子。