家鄉版特製米粉肉（不是粉蒸肉）

最近給朋友安利了我們那邊的米粉肉，不是大家平常吃的那種新鮮現裹蒸肉粉，而是提前裹了粉曬乾，可以儲存的，地域差異不同，這種你一次性做好想吃的時候上鍋蒸熟就可以了。特別方便，不想做菜又想吃肉的時候來兩塊，省時省力又美味

用料  

家鄉版特製米粉肉（不是粉蒸肉）的做法  

1. 1.把買回來的肉洗乾淨後，切成自己想要的大小，儘量厚點，厚點的更好吃
   2.把切好的肉放在盆子裏，然後加點鹽（鹽的多少隨自己的口味而定），再加點生抽，生抽多放點
   3.用手抓一下，儘量都占上生抽
   4.讓肉醃一小時
   5.把糯米粉和紅米粉放在碗裏拌勻，然後把肉一塊一塊粘上米粉（想要紅點就多加點紅米粉），放在盤子裏
   6.放在太陽下曬，儘量曬乾，這樣更好吃

2. 曬的過程中時不時給它翻個面，兩面都曬到，出油最好，看天氣，大晴天的話3天就曬乾了，你想再幹點也可以，曬完放在冰箱冷凍儲存，要吃的時候夾兩塊出來跟米飯一起蒸15分鐘左右就好了

3. 蒸好之後是這樣的，肥瘦相間，微微紅色，很香

4. 米粉是這樣的，紅曲粉的量可以自己調，

5. 肉大塊一點好吃，醃製一下更入味

小貼士

鹽根據你平時醃臘肉一樣來，口味重多一點，清淡的少一點