酸辣排骨，超簡單！

糖醋排骨的衍生版，酸辣排骨！排骨可替換成雞肉、牛肉等等，做法差不多，時間自己把握好就可以！

用料  

酸辣排骨，超簡單！的做法  

1. 排骨洗乾淨焯水，時間不用久，肉泛白即可，洗乾淨備用，撒一些生粉拌勻。

2. 胡蘿蔔、香菇切丁備用，這些配菜可加可不加，我加是因爲冰箱裏還剩下，就拿來用了。
   切薑片、辣椒備用，愛吃辣可以多加，我用的微辣的紅椒。
   

3. 起油鍋，把排骨放進油鍋翻炒，兩面金黃後加入薑片、辣椒翻炒幾下後，加入胡蘿蔔和香菇丁。

4. 加料酒、生抽、醋、老抽，再加熱水。
   先加料是方便上色，加熱水是因爲排骨遇冷水會變硬。

5. 水煮沸收汁，加食鹽雞精調味，如果覺得不夠酸，可以再加一點醋，根據個人口味，我做出來的是酸酸微辣口味。裝盤，完成！