湯色奶白鮮香暖胃的“羊湯” 在家也能做出好喝的羊湯

天冷了，喝碗羊湯暖身
湯色奶白鮮香暖胃無異味
在家也能做出湯色奶白的羊湯
喜歡的朋友做起來吧

用料  

湯色奶白鮮香暖胃的“羊湯” 在家也能做出好喝的羊湯的做法  

1. 想要羊湯不羶，骨頭和羊肉要用清水泡2個小時，這樣可以去掉一部分羶味

2. 羊肉焯水很重要：
   1、羊肉養骨冷水入鍋，放入蔥姜料酒和高度白酒（白酒有去腥增香的效果），再放點花椒一起焯水
   2、水開後一定要把血沫打幹淨，再煮5分鐘，充分煮出血沫，這也會取到去腥羶的效果
   3、焯水後的要熱水清洗乾淨再放入燉鍋中

3. 魚羊鮮，羊肉和魚那是絕配的，鯽魚清洗乾淨打上花刀，煎至兩面金黃即可

4. 把煎好的鯽魚放入紗布中抱起來，這樣再燉煮的時候魚骨不會混到肉上

5. 把羊骨和魚一起放入砂鍋，加足量水，姜和蔥，少量高度白酒一起燉煮

6. 白芷小茴香清洗乾淨放入湯包中，待湯沸了再放入

7. 放入白芷湯包，小火燉煮90分鐘

8. 90分鐘，湯色已經奶白鮮香了

9. 再把羊肉放入再燉煮40分鐘即可

10. 一鍋鮮香暖胃營養的羊湯就完成了，最後只要放些鹽和胡椒粉調味即可開吃了

小貼士

最好是用砂鍋，這樣受熱均勻保溫性好