莆田海蟶煎蛋

夏天是海蟶最美味的季節。
不好好吃起來會很可惜。
福建莆田也是一個靠海的小城市
每天桌上都有一道海鮮美味。

用料  

莆田海蟶煎蛋的做法  

1. 買回來的海蟶會水吐沙乾淨後洗一下。 用沸水煮開

2. 撈起來過一下涼水降溫 再去殼去邊線   我把黑肚子也擠了。😂。處理完再洗一下瀝水

3. 雞蛋🥚打入容器加入切好的西紅柿丁。蔥末。鹽。雞精。

4. 攪拌均勻

5. 加入乾淨的海蟶。攪拌均勻

6. 鍋裏倒入適量油。放入蒜片 薑片 燒至八成熱

7. 一次性倒入攪拌均勻的海蟶雞蛋改中火慢煎。 可以蓋上蓋子。一小會。   中途搖晃一下鍋。使表面的蛋液均勻裹上。煎到8分熟後。 把蛋餅翻一面煎半分鐘就可以了。

8. 備好盤子  一次性入盤。

9. 開始吃了。雞蛋裏有海蟶。

10. 海蟶裏上有雞蛋。

11. 停不下來

12. 吃吃吃吃

小貼士

煎的時候根據不同的鍋。溫度。成品會有差距的哈哈😄