涼拌百葉腐竹（百葉就是千張，簡單快手營養美味）

想吃清淡清爽些，就拌了這個涼菜，還做了白菜香菇粉絲煲，也很好吃，冬天吃又清爽下飯。
喜歡辣的可以自己加辣椒，可以加辣椒油，也可以幹辣椒放油裏炸一下跟油一起倒進去攪拌。

用料  

涼拌百葉腐竹（百葉就是千張，簡單快手營養美味）的做法  

1. 腐竹用溫水泡軟。

2. 百葉切絲。

3. 芹菜杆切段。

4. 香菜切末。

5. 燒開水放一滴油。

6. 芹菜杆焯半分鐘。

7. 腐竹焯半分鐘。

8. 百葉絲焯半分鐘。

9. 放容器裏，晾涼。

10. 放上香菜。

11. 加上各種調料（油不要加）

12. 鍋燒熱放油，油燒熱澆在菜上面，攪拌均勻。

13. 最好靜置半小時再裝盤，更入味。