🍖排骨土豆燉豆角粘卷子（一鍋鮮）

菜和主食一鍋出，省事兒好吃！😋

用料  

🍖排骨土豆燉豆角粘卷子（一鍋鮮）的做法  

1. 60度左右的水和麪，不要太軟也不能太硬，適中就好，和好面蓋保鮮膜醒面20min備用。

2. 土豆去皮切塊，豆角去絲掰段。

3. 蔥切段、姜切片。

4. 排骨洗淨，泡清水10min，焯水（放少許料酒），撈出放溫水去浮沫，備用。

5. 放油、冰糖，炒糖色，倒入排骨，蔥、姜，放生抽、老抽、料酒、小茴香、八角、陳皮、大料、開水，小火燉直至軟爛。（也可藉助高壓鍋）排骨燉好盛出備用。

6. 做卷子：面醒好1⃣️擀大薄餅2⃣️大薄餅上刷層油，放鹽，也可以放椒鹽3⃣️捲成卷兒，切成2cm一塊的等份。4⃣️拉、捏、擰成卷子。（此處忘記拍照了，嘿嘿）

7. 起鍋燒油，放入豆角和土豆翻炒至變色，把排骨連肉湯一起倒入，再加兩碗開水，蓋蓋兒，開鍋後把卷子擺在上面，蓋鍋蓋小火繼續燉煮15-20min就可以出鍋啦！