雞尖豆腐羹
本來編輯了一長段我跟內酯豆腐的故事結果app閃退沒了😭😭直接來菜譜吧😏
用料
| 內酯豆腐 | 1盒 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 雞尖 | 若干 |
| 香菇 | 2個 |
| 紅椒（調色可有可無） | 1/4個 |
| 香蔥 | 若干 |
雞尖豆腐羹的做法
雞尖洗淨冷水下鍋放料酒跟少量鹽，燒開，撈出泡沫，煮好的雞尖跟湯留着備用
少油，熱鍋冷油，把事先洗淨拍扁剝皮的蒜放進油鍋翻炒再放入切丁的紅椒跟香菇翻炒，再加剛煮好的雞尖翻炒，炒出香味，然後倒入剛剛的雞尖湯燒開放豆腐。
少量澱粉溫水衝開倒入豆腐湯裏，然後倒入打碎的雞蛋液，打蛋中可以放點料酒跟鹽，燒開加鹽雞精調味，撒蔥花，完成！裝盤，可以放點豬油跟香油味道更贊！
小貼士
其實可以不用雞尖，應該是肉絲纔是正理，但是下班回家已經沒有肉了，所以用雞尖代替，如果用肉絲的朋友可以省掉煮雞尖環節
