野菇豆腐

“ 一年之計在於春 ”這句話大家應該聽過吧？春天是一個百花齊放，充滿活力的季節！那我們該吃點什麼呢？我希望大家能吃得稍微精緻一點、稍微豐富一點，而分量稍微少點！今天就做個豆腐吧！

用料  

野菇豆腐的做法  

1. 切豆腐
   將豆腐切片備用。

2. 煎豆腐
   將適量的色拉油倒入鍋中，然後放入豆腐煎。

3. 盛盤
   將豆腐兩面簡直金黃後盛盤備用。

4. 切菇
   將鴻禧菇去蒂，姬松茸、秀珍菇、雞樅菌切片。

5. 炒菇
   將鴻禧菇先放入鍋中乾煸，然後再放入姬松茸、秀珍菇、雞樅菌乾煸。（炒蘑菇的時候先乾煸再放油，味道會更香。）

6. 調味
   將1大匙蒜末、蔥花、黃油放入鍋中翻炒。

7. 調味
   將適量的醬油、味淋倒入鍋中翻炒。

8. 加水
   將適量的水、白胡椒粉倒入鍋中煨煮。

9. 盛盤
   將調好的野菇醬汁舀到豆腐上即可享用美味。

小貼士

這是一道熱量很低的素菜。每一種菇的口感都不同，在嘴裏有一種“ 百菇齊放 ”的感覺！沒有放鹽的豆腐，吸收了野菇醬汁，味道不僅清爽，還有淡淡的菇香！這道菜吃出了春天的感覺！