火腿炒幹豆腐（千張）

疫情期間不能出門
買菜一堆，剩下的怎麼辦呢？
隨意搭配😁
有啥炒啥第二道菜👌
味道比想象中好吃很多很多
可以用美味形容

用料  

火腿炒幹豆腐（千張）的做法  

1. 1 吃不完的1kg的腸，切薄片，切絲
   2 幹豆腐切絲，用水焯，讓幹豆腐絲變軟，撈出空水。不用空幹。
   3 蔥花切碎即可
   

2. 步驟：
   1 熱鍋下油，蔥花碎，炒香
   2 下郫縣豆瓣醬，炒出紅油
   3 下火腿，略炒
   4  下豆腐絲，最好一縷一縷的下，以免炒的時候攪在一起，帶些焯出來的水也無妨
   5 放入鹽，加一滴醬油提鮮
   6 快速翻炒，顏色均勻即可出鍋