快手～芹菜土豆絲

經典家常菜，就是這個味兒，小姨味道～芹菜土豆絲

用料  

快手～芹菜土豆絲的做法  

1. 土豆去皮，芹菜洗淨切斷

2. 土豆切絲，用清水多洗幾遍，把澱粉清洗乾淨

3. 芹菜焯水～沸水中➕少許鹽和食用油，保證芹菜的顏色和營養不流失，焯水十秒，撈出過涼水，保持芹菜的脆嫩

4. 油鍋燒熱➕蔥蒜末爆香➕土豆絲翻炒幾下➕少許白醋（土豆脆嫩）➕一丟白糖（增鮮）➕耗油➕鹽煸炒

5. 炒至土豆絲斷生，加入焯水的芹菜，翻炒幾下➕雞粉，👌🏻可以出鍋嘍！

6. 大米飯絕配！

小貼士

1、這道菜好吃的關鍵就是加入了少許白醋和白糖，只要一丟丟，提鮮又脆嫩。
2、炒土豆絲的時候防止糊鍋，可以適當少量多次加入清水，一定要少。這樣不糊鍋土豆絲還比較香。
3、芹菜最好焯下水過涼，炒的時候芹菜沒有澀味，而且省時又入味。
看似簡單的家常菜，做好了也是要花點兒小心思的，加油哦！