芹菜炒土豆絲

用料  

芹菜炒土豆絲的做法  

1. 芹菜切段，土豆切絲。土豆絲不用特別細，差不多筷子尖那麼細就好了。

2. 熱油下辣椒段炒香，最好有辣椒籽。爆香的辣椒籽特別香。然後下土豆絲炒大概1分鐘，再下芹菜翻炒。嘭入醬油繼續。
   全程不要加水，這是關鍵，一直炒到土豆芹菜都熟了，加鹽味精出鍋就好了。

小貼士

很簡單的菜，但我做了幾次發現這樣最好吃。之前炒的時候加水都不好吃，沒有辣椒籽的明顯不夠香。