毛豆炒肉丁 食譜坊 家常菜 1.34W 大中小設定文字大小 用料 梅花肉 150克 毛豆 100克 黃瓜 半根 蔥姜蒜末 適量克 鹽 1克 糖 1克 生抽 1勺 老抽 半勺 料酒 1勺 澱粉 適量 蠔油 3克 毛豆炒肉丁的做法 梅花肉切丁上漿，用少量鹽、醬油、料酒、澱粉抓勻，鹽撒一點點就好入個底味，梅花肉這塊肉有筋有肉有脂，炒出來不會很柴也不會很肥又有嚼頭，是豬身上口感很棒的一塊肉，個人也比較喜歡 黃瓜切丁、毛豆、蔥薑蒜末備用 鹽、糖、蠔油、生抽、老抽、料酒適量幹澱粉調成碗芡 煸炒至肉丁斷生 放入毛豆炒至變色（毛豆也可提前焯水） 毛豆成熟後放入黃瓜丁，倒入碗芡收汁翻炒均勻即可出鍋 毛豆炒肉丁，供廚友參考 TAG標籤：毛豆 好吃 肉丁 毛豆炒肉丁 #
