![「家庭版」洋蔥金針菇肥牛的做法步驟圖]( "「家庭版」洋蔥金針菇肥牛的做法步驟圖")
用料
| 金針菇 | 半把 |
| 油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 湯勺半勺 |
| 香菜 | 一小把 |
| 耗油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 肥牛卷 | 400克左右 |
| 洋蔥 | 1只個 |
【家庭版】洋蔥金針菇肥牛的做法
金針菇去底部後洗淨備用
![「家庭版」洋蔥金針菇肥牛的做法步驟圖 第2張]( "「家庭版」洋蔥金針菇肥牛的做法步驟圖 第2張")
洋蔥洗淨，切條備用
![「家庭版」洋蔥金針菇肥牛的做法步驟圖 第3張]( "「家庭版」洋蔥金針菇肥牛的做法步驟圖 第3張")
鍋裏燒開水，加入少許料酒（去除肥腥味），將肥牛唰成七成熟，一般放下去五秒左右撈出。
![「家庭版」洋蔥金針菇肥牛的做法步驟圖 第4張]( "「家庭版」洋蔥金針菇肥牛的做法步驟圖 第4張")
起鍋燒油，油溫起來後，先將姜和洋蔥爆炒，隨後加入金針菇爆炒，將肥牛倒入，加入生抽，老抽，鹽，耗油翻炒（不宜炒太久，肥牛容易老），最後倒入香菜杆，翻炒後出鍋
![「家庭版」洋蔥金針菇肥牛的做法步驟圖 第5張]( "「家庭版」洋蔥金針菇肥牛的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1、肥牛建議使用較好的食材
2、唰肉時注意加入料酒去腥
