無油輕脂料理：洋蔥肥牛金針菇

不放一滴油也可以好好吃的減脂菜。
小朋友吃的時候，我會在臨出鍋的時候額外加10克黑芝麻油，或者核桃油增香。

用料  

無油輕脂料理：洋蔥肥牛金針菇的做法  

1. 金針菇切掉根部、洗淨、撕得根根分明；洋蔥撕表皮、洗淨、切掉根部和蒂頭；肥牛與薑片、料酒冷水汆燙撈出備用。

2. 洋蔥絲和高湯煮開

3. 至洋蔥變半透明

4. 加入金針菇和肥牛

5. 加入所有調味料翻炒均勻，出鍋前加入香蔥碎，翻炒均勻。

6. 食之…