日本料理店能有的口味——金針菇肥牛卷

每每有朋友來我家吃飯，總愛做這一道，一好友更說，之前這邊做這個菜好吃的只有八佰膳，現在都易主了。唯一好吃的就只有你做的了🤣🤣🤣我覺得醬料其實是重點。且除了卷金針菇費時外，其實把這菜弄好真的超級快。

用料  

日本料理店能有的口味——金針菇肥牛卷的做法  

1. 把金針菇分一小份一小份，因爲我還剩下七卷肥牛卷，於是金針菇也分成七份

2. 金針菇肥牛卷卷成這樣

3. 準備醬料。比例：白酒、味淋、醬油、水比例是：2：2：3：2（我用調味勺）。（備註：如果用日本牛丼，即日本醬油，那味淋可以忽略，但醬料必須加鹽，因爲其實日本醬油本來都甜，這個更甜）

4. 油熱，金針菇肥牛卷下鍋（備註：肥牛卷封口朝下，方便粘住不散開）

5. 一會兒功夫，肥牛卷變色翻轉繼續煎（因爲金針菇會出水，所以繼續大火不怕）

6. 翻轉後就可以把醬料倒進鍋裏煮了，這時轉中小火都可以。

7. 配上西紅柿、菜以及沙拉醬就可以上盤。

小貼士

（1）要有外面日本料理的效果，那個醬料我覺得用中國醬油加酒加味淋味道更濃厚。比例如圖裏的。最後還可以加生粉，讓醬料更稠一點。
（2）外面日本料理店是會加上沙拉醬的，我自己平時自己吃也加沙拉醬，味道更好！
（3）爲免金針菇肥牛卷一放進鍋裏散開，記得肥牛封口朝下噢！