麻醬金針菇肥牛卷
用料
| 肥牛卷 | 10卷 |
| 金針菇 | 半把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 水 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 小米辣 | 3個（不喜歡吃辣可以不加） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 薑末 | 適量 |
| 青椒 | 半個 |
| 泄好的芝麻醬 | 一勺半 |
麻醬金針菇肥牛卷的做法
青椒、小米辣切小圈（青椒是準備了兩個菜的，不用那麼多），姜蒜切末備用。
![麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
金針菇洗淨，捲入肥牛中，怕散開，所以用牙籤固定了一下。
![麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
生抽2勺，芝麻醬一勺半，蠔油半勺，水適量（不用特別多，金針菇後面會出水），攪拌均勻備用。
![麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
少量油爆香蒜、青椒、小米辣和姜。
![麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放入金針菇肥牛卷兩面煎金黃（翻動的時候小心牙籤扎手或劃傷鍋）
![麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
淋入醬汁
![麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
蓋上鍋蓋中火燜煮八分鐘左右，中間翻面一次
![麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
準備出鍋！
![麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
爲了方便食用，牙籤去掉，這時候已經不會再散開了。
![麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "麻醬金針菇肥牛卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
肥牛要提前解凍哦～～
