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有靈魂的包菜炒粉條【下飯神器】

有靈魂的包菜炒粉條「下飯神器」的做法步驟圖

十三香、花椒油的加入給這道家喻戶曉的下神器帶來了不一樣的味覺體驗,是這道菜的靈魂所在,強烈推薦試一試。

用量說明:
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺

用料  

包菜 1/2個(切絲)
細粉條 1把
調味料:
辣椒 2-3個
2-3瓣
蠔油 2-3大勺
1小勺
十三香 1-2小勺
花椒油 1-2小勺
適量

有靈魂的包菜炒粉條【下飯神器】的做法  

  1. 粉條提前泡發,備用。

  2. 熱鍋倒油,爆香乾辣椒、蒜片。

  3. 放入包菜絲,加入蠔油、糖,翻炒一下。

  4. 鍋中倒入適量開水,放入泡好的細粉條,加入十三香,連煮帶炒翻拌一下。

  5. 差不多可以出鍋了,根據鹹淡適量放鹽,臨出鍋前加入花椒油。

小貼士

出鍋前再放花椒油是關鍵,不要加入過早,以免破壞風味。