有靈魂的包菜炒粉條【下飯神器】
十三香、花椒油的加入給這道家喻戶曉的下飯神器帶來了不一樣的味覺體驗,是這道菜的靈魂所在,強烈推薦試一試。
用量說明:
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺
用料
包菜 | 1/2個(切絲) |
細粉條 | 1把 |
調味料: | |
幹辣椒 | 2-3個 |
蒜 | 2-3瓣 |
蠔油 | 2-3大勺 |
糖 | 1小勺 |
十三香 | 1-2小勺 |
花椒油 | 1-2小勺 |
鹽 | 適量 |
有靈魂的包菜炒粉條【下飯神器】的做法
粉條提前泡發,備用。
熱鍋倒油,爆香乾辣椒、蒜片。
放入包菜絲,加入蠔油、糖,翻炒一下。
鍋中倒入適量開水,放入泡好的細粉條,加入十三香,連煮帶炒翻拌一下。
差不多可以出鍋了,根據鹹淡適量放鹽,臨出鍋前加入花椒油。
小貼士
出鍋前再放花椒油是關鍵,不要加入過早,以免破壞風味。