魚香茄子肉末茄子 食譜坊 家常菜 2.94W 大中小設定文字大小 家常菜，茄子，很下飯 用料 茄子 根據吃飯人數而定 蒜、姜、蔥 沫 糖、生抽、老抽、定粉，豆瓣醬 適量 魚香茄子肉末茄子的做法 準備好的茄子長茄子，圓茄子都可以，調料切碎備用 茄子去皮，也可以不去，我喜歡去皮後的口感。肉沫也準備好。 茄子很吃油所以要多點油，燒開油後煎茄子，大概煎到有金黃色撈起來，然後再炒肉末，再加備好的蒜沫姜沫辣椒，炒1分鐘後倒煎好的茄子一起翻炒，然後再放入豆瓣醬，糖，醋，定粉之類，這個可以不放鹽，豆瓣醬和醬油就已經很鹹啦 出鍋後，我沒有放醬油，放了些生抽 很下飯 TAG標籤：茄子 魚香茄子肉末茄子 肉末 魚香茄子 好吃 #
